しそ巻きの作り方をレシピ動画で紹介！
2019年06月24日
調理時間：20分
東北の味！
しそ巻きのご紹介です。
お酒が進む、東北で親しまれている一品です。
材料
- 青紫蘇
- ・・・大きいもの10枚
- 味噌
- ・・・50g
- 砂糖
- ・・・大さじ4
- 小麦粉
- ・・・大さじ1
- 水
- ・・・1/4カップ
- 一味唐辛子
- ・・・少々
- サラダ油
- ・・・小さじ2
作り方
1.
鍋にみそ、砂糖、小麦粉をいれて混ぜ、水を少しずつ加えよく混ぜる。
2.
①を中火にかけ木べらで混ぜながら2～3分煮詰める。一味唐辛子を振ってサッと混ぜバットに広げて平らにならす。
3.
②が冷めたら10等分する。
4.
青紫蘇は軸を切り落とし、③を巻く。（紫蘇が小さい場合はもう1枚重ねて巻き二重にする。）
5.
④を2つずつようじで刺す。フライパンにサラダ油をしいて熱し、ようじで刺した紫蘇巻きを焼く。紫蘇が透き通ってきたら取り出し完成。
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